Franchise-Deal
im Detail
Möchtest du mit uns zusammenarbeiten und das Konzept und die Produkte von Shiso Burger selbstständig vertreiben? Das ist großartig! Bevor es losgeht, verraten wir dir kurz, was wir von dir benötigen - und was du von uns erwarten kannst.
Was muss ich mitbringen?
Fangen wir mit den harten Fakten an. Als Franchisenehmer solltest du die folgenden Anforderungen erfüllen:
- Das nötige Eigenkapital, um loslegen zu können. Das bedeutet mindestens 30% (ca. 225,000 - 300,000 EUR) der Gesamtinvestition von rund 750,000 - 1.000,000 EUR (pro Restaurant).
- Engagement, Führungsqualitäten, unternehmerisches Denken und die notwendigen betriebswirtschaftlichen Kenntnisse, um ein Unternehmen zu führen
- Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der Systemgastronomie
- Bereitschaft, eine ein- bis dreimonatige Schulung in einer vom Franchisegeber benannten Filiale (Berlin) zu absolvieren.
- Idealerweise: geeignete Immobilie/Standort (oder die Bereitschaft, deinen Standort zu wechseln)
Was für eine Location brauche ich? Wie soll das Restaurant aussehen?
Unser Ziel ist es, dass jeder Shiso Burger-Gast seinen Besuch mit allen Sinnen genießen kann. Wir wollen den Gaumen UND das Auge erfreuen. Deshalb legen wir großen Wert auf ein attraktives Einrichtungskonzept in jedem Restaurant.
In unseren eigenen Filialen haben wir zum Beispiel auf der Bedeutung Berlins als kultureller Melting Pot aufgebaut (was sich auch in unseren Burgern und Mitarbeitern widerspiegelt). So haben wir die bunten Einflüsse unserer asiatischen Kultur mit hellen Holztönen und modernem Design kombiniert.
Wir sind aber auf keine bestimmte Richtung festgelegt, denn das Design zukünftiger Shiso Burger-Filialen sollte im Einklang mit der jeweiligen Umgebung stehen. Das ermöglicht es dir auch, deine eigenen Ideen und deine Persönlichkeit einzubringen.
Das wichtigste Kriterium jeder Shiso Burger-Filiale ist das Spiel mit viel Holz – das soll den Gästen ein harmonisches Ambiente bieten, egal wo sie uns besuchen.
Abgesehen von stilistischen Aspekten gibt es auch ein paar formale Anforderungen, die du beachten solltest. Du brauchst:
- Lage: Eine Innenstadtlage in Städten mit mindestens 200.000 Einwohnern im Einzugsbereich einer exklusiven Einkaufsgegend oder eines Büroviertels.
- Größe: Ideale Größe 180-250 Quadratmeter; angrenzende Flächen im Untergeschoss oder teilweise im Dachgeschoss bevorzugt.
- Ausbau: Hohe Decken und helle Räume, möglichst quadratisch, mit freiem Blick auf die offene Küche. Ein Außenbereich mit mindestens 40 Sitzplätzen.
- Sichtbarkeit: Vorzugsweise Ecklagen oder gut einsehbare Lauflagen mit hohen und großen Glasfronten und moderner Architektur oder hochwertige Altbauten oder renovierte Industriegebäude.
- Technische Infrastruktur: Belüftung ca. 5x so stark wie die nötige Kapazität im Gästebereich und in der Küche. Stromanschluss für mindestens 100-120kW und mit 200 A Vorsicherung. Ein Fettabscheider ist unbedingt erforderlich.
Was sind die Vertragsbedingungen?
Individuelles Franchising (d.h. die Eröffnung eines einzelnen Restaurants) ist nur für Projekte innerhalb Deutschlands möglich. Für alle anderen Regionen bieten wir territoriales Franchising an, das es dem / der Franchisenehmer/in ermöglicht, eine Stadt oder Region vollständig zu entwickeln.
Beim territorialen Franchising wird im Voraus ein Entwicklungsplan oder eine Entwicklungsvereinbarung mit Shiso Burger getroffen. Der Franchisenehmer erhält durch die Vereinbarung einen umfassenden Gebiets- und Entwicklungsschutz. Bei Abschluss des Vertrags wird eine Erschließungsgebühr fällig. Beim regionalen Franchising im Ausland liegt der Kapitalbedarf höher als beim regionalen Franchising in Deutschland.
Provisionen
Für alle Franchiseprogramme erheben wir eine einmalige Lizenzgebühr von 35.000 Euro pro Restaurant und eine laufende Gebühr von 7% des Nettoumsatzes für die Nutzung aller Shiso Burger Marken und des Shiso Burger Systems. Die Art der Zahlung der einmaligen Franchisegebühren variiert je nach Franchiseprogramm. Die laufenden Franchisegebühren sind für alle Programme monatlich für jedes Restaurant fällig.
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